|
|
Zet de oven aan op 170 °C.
Meng de ingrediënten voor het deeg met je vingers, rubbel en rommel, tot je er een bal van kunt maken.
Rol die tot een worst iets dikker dan de metworst van de slager.
Snijd daar plakjes van van ongeveer ½ cm (dat gaat trouwens makkelijker als je het deeg ingepakt in folie een half uur in de koelkast legt, maar dan mag de oven weer later aan).
Verdeel die op een stuk bakpapier op een bakblik en bak ze ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Aardbeien wassen doen we niet.
Ontkroon ze en snijd ze in de lengte door, verdeel over borden.
Roer de mascarpone los.
Verkruimel wat zandkoek over de aardbeien en leg er een klodder mascarpone bij.
Ja, je houdt koek over.
Mooi.
