Mosselen met zongedroogde tomaten en pesto rosso

tomaten_pesto_rosso (2K)

voor 2 personen

  • 2 kg mosselen
  • 1 ajuin
  • 2 stengels groene selder
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 2 theel. pesto rosso
  • zwarte peper
  • rozemarijn
  • citroengras gemalen
  • een scheutje olijfolie
  • een scheutje witte wijn

Was de mosselen zorgvuldig en ontdoe van baard.
Groenten grof snijden.
Vul de potten met groenten en kruid goed meng de pesto eronder.
De mosselen erop en nog eens kruiden evenzeer een scheut olijfolie en witte wijn erover.
Zet op het vuur en de rest weten jullie ook wel . . . een paar keer opschudden.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug