voor 2 personen
|
|
Ajuin in stukken snijden.
Look raspen.
Chili fijn snijden.
Koriander of peterselie grof snijden.
Sap van limoen.
Doos kokosmelk opendoen.
Nam pla niet vergeten.
Mosselen kuisen (schoonmaken).
Alle ingrediënten in grote pot doen en ongeveer 8 minuten laten sudderenop een klein vuurtje totdat de
ajuin mals is.
Daarna de mosselen erbij doen en nog eens ongeveer 5 minuten laten koken.
Opdienen met witte rijst of frieten.
Serveertip
Ook als voorgerecht lekker, opdienen met frans brood gehalveerd in de oven bestreken met boter look en
peterselie.
Bron: Smulweb