Mosselen met citroen en knoflookpasta

mosselen_citroen (5K)

voor 3 personen

  • 3 kg mosselen
  • 1 wortel
  • 1 stuk wit van prei
  • 1 stuk witte selder
  • 1 ajuin
  • een klein bosje peterselie
  • 1 eetl. lookpasta
  • 1 citroen uitgeperst
  • een flinke scheut witte wijn
  • citroenpeper
  • sweet chilipoeder

Mosselen grondig wassen en ontdoen van baard.
Wortelen grof in ringen snijden.
Porei grof snijden.
Selder grof snijden.
Ajuin in ringen snijden.
Peterselie van steeltjes doen.
Meng de groenten met lookpasta, uitgeperste citroen en witte wijn kruid goed met citroen peper.
Verdeel de groenten in potten, mosselen erop en nog even kruiden met citroenpeper.
Kook deze gaar en schud enkele keren op.
Serveer zeer heet met vers gebakken frietjes en een sausje.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug