|
|
Laat de mosselen goed uitlekken en op kamertemperatuur komen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook en de ui hierin glazig.
Voeg dan een stukje boter en naar smaak kerriepoeder toe en bak dit even mee.
Voeg nu de mosselen toe en bak ze snel lichtbruin;
dat mag niet langer dan 5 minuten duren, omdat de mosselen anders taai worden.
Maal er wat peper over en strooi er wat fleur de sel over.
Eet de mosselen op een met dik roomboter besmeerde witte boterham.
Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©