voor 2 personen
|
|
Maak de prei en de knolselderij schoon en snijd de groente klein.
Fruit de groente met wat peper in de hete margarine zacht.
Giet 30 cl water en het stukje bouillontablet er bij en kook de soep 5 minuten.
Prak eventueel met een vork de blokjes knolselderij fijn om de soep een beetje te binden.
Voeg de mosselen toe en laat de soep nog 1 minuut koken.
Gekookte mosselen over?
Gekookte mosselen kan je ongeveer 3 maanden in de diepvries bewaren.
Bewaar mosselen in blik of glas koel en donker. Let daarbij op de THT datum (tenminste houdbaar tot).
