Thaise aubergine

  • 700 g aubergine in blokjes
  • 3 eetl. olie
  • 1 theel. peper
  • 250 g paksoi in repen
  • 4 eetl. citroensap
  • 4 eetl. sojasaus
  • 1 theel. sambal
  • 1 eetl. gembersiroop
  • sesamzaad

Vermeng de aubergineblokjes met de olie en de peper en verwarm het 10 minuten op 800 Watt.
Voeg dan de paksoirepen, citroensap, sojasaus, sambal, en de gembersiroop toe en warm het geheel nog 5 minuten op 800 Watt.
Roer het tussentijds eenmaal om.
Bestrooi het gerecht voor het serveren met sesamzaad.

Bron: Astrid Veltman

Terug