Roerei met tuinkruiden

voor 2 personen

  • 1 eetl. roomboter
  • 4 eieren
  • 1 eetl. fijngehakte bieslook of bosui
  • 1 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 theel. fijngehakte verse peterselie
  • wat peper
  • een kom van ruim ½ l

Smelt de boter in de kom (30 seconden, ± 650 Watt).
Klop de rest van de ingrediënten met een garde in een aparte kom en voeg dit mengsel aan de gesmolten boter toe.
Laat het eimengsel, afgedekt, in de magnetron in 3 minuten op ± 350 Watt stollen.
Roer het halverwege de magnetrontijd even door.
Laat het roerei 1 minuut nagaren.

Bron: Astrid Veltman

Terug