Pruimenchutney

  • 600 g pruimen
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 geboende, fijngehakte sinaasappel
  • 1 eetl. versgeraspte gember
  • 300 g bruine suiker
  • 1 dl bessenjenever
  • 1 eetl. balsamicoazijn
  • 1 eetl. koekkruiden

Meng de ruimen met de ui, de sinaasappel, de gember, de bruine suiker, de bessenjenever, de balsamicoazijn en de koekkruiden en zet dit, afgedekt, 15 minuten op 800 Watt.
Roer het mengsel tussentijds eenmaal om.

Bron: Astrid Veltman

Terug