Krabsoufflé

  • 1 dl melk
  • 4 eieren
  • ½ theel. kerrie
  • 1 eetl. maizena
  • 100 g crème fraîche
  • 20 g boter
  • peper en zout
  • 150 g krabvlees

Verwarm de melk in een beker 1½ minuut op hoog (100% = 900 W).
Klop de eieren met de kerrie, maizena, peper en zout.
Voeg de melk toe en tot slot de crème fraîche en kleingesneden krab.
Beboter de soufflévorm en giet het krabmengsel er in.
Zet de vorm in de magnetron en verwarm dit 5 minuten op midden hoog (70% = 630 W).
Roer de soufflé voorzichtig door en plaats de vorm nogmaals 5 minuten op hoog (70% = 630 W).
De krabsoufflé iets laten afkoelen.

Bron: Astrid Veltman

Terug