Knolselderijpuree

  • 1 knolselderij, 750 g
  • 75 g rijst à la minute
  • 1 dl volle melk
  • 2 eetl. crème fraîche
  • peper, zout
  • kaneelpoeder

Maak de knolselderij schoon en snijd hem in kleine blokjes.
Doe de knolselderijblokjes met de rijst en de melk in een schaal.
Kook de selderij in een zeef uitlekken.
Pureer de knolselderij met rijst in een keukenmachine.
Doe de puree weer terug in de schaal.
Roer de crème fraîche erdoor en breng de puree op smaak met peper, zout en kaneelpoeder.
Verwarm de knolselderijpuree onafgedekt, ca 4 miuten op vol vermogen.

Opmerking:

De knolselderijpuree wordt extra lekker als u er voor het verwarmen geraspte belegen kaas over strooit.

Terug