Kipfilet in vruchtensaus

  • 300 g kipfilet
  • zout
  • 1 eetl. kerrie
  • 1 eetl. bloem
  • 1 blik cocktailfruit ±400 g
  • 12½ cl zure room

De kipfilet in kleine stukjes snijden en in een schaal met het zout, de kerrie en de bloem mengen.
Zet de schaal afgedekt in de magnetron en gaar de kipfilet in 5 minuten op midden (50% = 450 W).
Laat het cocktail fruit uitlekken.
Neem 2 eetlepels van het sap en roer dit samen met het fruit door de net gare kipfilet.
Zet de schaal afgedekt terug in de magnetron en warm de kipfilet en vruchten 4 minuten op midden hoog (70% = 630 W).
Roer vervolgens de zure room door het gerecht.
De kipfilet in vruchtensaus is goed te combineren met rijst of aardappelen.

Bron: Astrid Veltman

Terug