Bietensoep

  • 1 gehakte rode ui
  • 1 theel. tijm
  • 1 laurierblad
  • 4 eetl. rode wijnazijn
  • 500 g geraspte rode biet
  • ¼ l water
  • 1 bouillontablet
  • zout
  • peper
  • 8 dl kokend water

Verwarm de ui, de tijm, het laurierblad en de rode wijnazijn 3 minuten op 800 Watt.
Voeg de biet, het ¼ liter water, het bouillontablet en naar smaak zout & peper toe en warm dit 15 minuten op 800 Watt.
Roer er tenslotte de 8 dl kokend water bij.

Bron: Astrid Veltman

Terug