Wrap met kip, salade en basilicummayo

Wrap met kip, salade en basilicummayo

voor 2 personen

  • 3 eetl. mayonaise
  • handvol blaadjes basilicum
  • 1 limoen, uitgeperst
  • 2 wraps extra fiber
  • 2 rijpe avocado‚Äôs, in plakjes
  • 1 rode puntpaprika, in dunne reepjes
  • 1 maiskolf (suikermais), korrels van de kolf
  • 150 g gerookte kip (of gerookte tofu), in reepjes
  • handje rucola

Mix met de staafmixer de mayonaise, basilicum en wat van het limoensap tot een fris sausje.
Besmeer hier de wraps royaal mee.
Knijp de rest van de limoen over de avocado.
Beleg de wraps met avocado, paprika, mais, kip (of tofu) en rucola.
Rol op of klap dubbel.

Tip
Je kunt dit ook van tevoren maken en meenemen als lunchpakket.

Bron: Ekoplaza

Terug