Tortellini op een bedje van zalm met een romig sausje

tortellini_zalm (3K)

voor 2 personen

  • 2 mooie stukjes tortellini beetgaar gevuld met groenten
  • 2 mooie schijfjes gerookte zalm
  • een half sjalotje zeer fijn gesneden
  • een stukje zoete puntpaprika
  • 2 theel. room
  • stukje Gorgonzola
  • bieslook fijn gesneden
  • viskruiden
  • boter

Sjalotje en paprika zeer fijn gesneden even aanstoven in boter, kruiden en room toevoegen.
Als laatste de bieslook en Gorgonzola eronder mengen.
Schaaltje dresseren met de zalm even onder de grill.
Beleg met de warme tortellini en verdeel de saus erover.
Garneer af met sprietjes bieslook en fijne ringen paprika.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug