Sandwich met groenten

voor 1 persoon

  • 1 theel. gembersiroop
  • 1 theel. azijn
  • 2 theel. olie
  • zout
  • peper
  • 1 worteltje
  • 3 radijsjes
  • ½ bolletje gember
  • 50 g maïskorrels
  • ½ kiwi
  • 1 blaadje ijsbergsla
  • 1 sneetje bruinbrood
  • boter of margarine

Meng siroop, azijn, olie, zout & peper in een kom en klop ze tot een sausje.
Rasp het worteltje boven de saus.
Snij 1 radijsje in plakes en de overige in dunne reepjes.
Snij het halve gemberbolletje fijn.
Schep maïs, radijs-reepjes en het fijngesneden gemberbolletje door de de saus.
Schil de kiwi en snij 'm in plekjes.
Rooster het brood, besmeer dun met boter, leg het ijsbergslablad erop, schep de wortelsaus erover en garneer met plakjes kiwi en radijs.

Vegatopia

Terug