Roerei met tomaat op toast

Roerei met tomaat op toast

voor 2 personen

  • 1 tomaat
  • 3 eieren
  • 2 eetl. halfvolle melk
  • 1 eetl. olie
  • ΒΌ theel. gemalen komijn
  • peper
  • 2 volkoren boterhammen

Was de tomaat en snijd hem in kleine blokjes.
Breek de eieren in een kom en klop ze los met de melk.
Verhit de olie in de pan en bak de tomatenblokjes een paar minuten.
Zet het vuur wat lager en voeg de eieren toe.
Schep het mengsel met een houten lepel steeds van buiten naar het midden van de pan.
Het ei is klaar als het gestold is maar nog wel wat vochtig.
Breng op smaak met komijn en peper.
Rooster de boterhammen en verdeel het ei erover.

Eieren over?

Bron: Voedingscentrum

Terug