Quiche met land- of waterkers

  • 1 bussel land- of waterkers
  • 3 eieren
  • 200 g zure room of 20 cl gewone room
  • 100 g vers geraspte Parmezaan
  • peper en zout
  • 1 rol kruimeldeeg

Rol het kruimeldeeg uit in een taartvorm en bak dit 10 minuten voor in de oven op 200° C.
(Het best op wat bakpapier, verzwaard met bakbonen.)
Hak ondertussen de land- of waterkers zeer fijn.
Meng eieren, room en gehakte land- of waterkers en kruid goed met peper en wat zout.
Strooi de geraspte Parmezaan over de gebakken deegbodem en giet daar het eimengsel op.
Bak ongeveer 30 minuten op 180 °C en dien warm op met een vers slaatje van bijv. tomaten of rode bietjes.

Bron: De Wassende Maan

Terug