Plattekaas met een coulis van peer

Plattekaas met een coulis van peer

  • 4 kommetjes plattekaas
  • 4 peren, geschild en in blokjes gesneden
  • sap van een halve citroen
  • 1 eetl. suiker
  • 1 peer voor de afwerking
  • een snuifje kaneelpoeder voor de afwerking

Doe de blokjes peer samen met het citroensap en de suiker in een steelpan en laat een kwartiertje inkoken op een zacht vuurtje.
Mix en zeef de perencoulis.
Werk de kommetjes plattekaas af met wat perencoulis, enkele schijfjes peer en een snuifje kaneelpoeder.

Bereidingstip
De coulis blijft nog enkele dagen goed in de koelkast.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug