Pitabroodjes met kipsalade

voor 2 personen

  • 4 pitabroodjes
  • 1 winterwortel (± 250 g)
  • 4 eetl. mangochutney
  • 2 eetl. slasaus (25% olie)
  • stuk komkommer
  • 100 g gebraden kipfilet (vleeswaar)

Bak de pitabroodjes in de broodrooster bruin.
Schrap de wortel en rasp hem grof.
Meng de mango chutney met de slasaus en meng dit door de geraspte wortel.
Snijd het stuk komkommer en de kipfilet in smalle reepjes.
Meng dit door het wortelmengsel.
Maak eventueel op smaak met wat citroensap of azijn.
Snijd de pitabroodjes open en vul ze met het mengsel.

Menusuggestie
Lekker met vooraf paprikasoep.

Bron: Voedingscentrum

Terug