Hartige omelet met snijbonen en paprika

  • 5 eieren
  • 5 eetl. water of bouillon
  • zout & peper of eikruiden
  • 25 g boter
  • 150 g gekookte snijbonen
  • 1 rode kleingesneden paprika

Klop de eieren los met het water en de kruiden.
Verwarm de koekenpan even voor.
Laat hierin de boter even rondwalsen.
Bak een goudbruine omelet en zorg ervoor dat die niet te droog wordt.
Roerbak de snijbonen met de paprika in de wok.
Voeg de groenten toe aan de omelet en klap die dubbel.
Serveer de omelet op een verwarmde schaal.

Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug