Omelet met bosuitjes en kaas

voor 2 personen

  • 3 bosuitjes
  • 1½ eetl. vloeibare margarine
  • 3 eieren
  • 3 eetl. halfvolle melk
  • 4 blaadjes lavas (maggiplant) of bladselderij
  • 25 g geraspte belegen 30+ kaas

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
Smoor de uienringetjes in de margarine enkele minuten.
Voeg peper en een beetje zout toe.
Klop de eieren los met de melk en roer er de kleingesneden lavas door met wat peper en een beetje zout.
Schenk de eieren over de uitjes en strooi de kaas erover.
Bak de omelet op laag vuur tot het ei is gestold.

Menusuggestie
Lekker met een tomatensalade en volkorenbrood.

Bron: Voedingscentrum

Terug