Makreelbroodjes

voor 2 personen

  • 4 volkorenbroodjes
  • 1 vleestomaat
  • 200 g gestoomde makreel
  • 50 g magere kwark
  • 3 theel. geraspte mierikswortel (potje)
  • 1 klein blikje maïskorrels
  • peper

Snijd de broodjes open en leg ze met de snijvlakken naar boven op een bakplaat.
Rooster de broodjes onder de hete grill in enkele minuten bruin.
Was de tomaat en snijd hem in dunne plakken.
Meng de gestoomde makreel met de kwark, de mierikswortel en de uitgelekte maïs en maak dit op smaak met peper.
Beleg de onderste helften van de broodjes met tomaat en verdeel het makreelmengsel er over.
Plaats de bovenkant er op.

Menusuggestie
Lekker met een rauwkostsalade en vooraf rode uiensoep.

Bron: Voedingscentrum

Terug