Luchtige kruidenomelet

voor 2 personen

  • 6 sprietjes bieslook
  • 2 takjes peterselie
  • 3 takjes selderij
  • 3 eieren
  • 2 eetle. geraspte belegen 30+ kaas
  • 1 eetl. vloeibare margarine

Was de kruiden en knip ze klein.
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf.
Klop de eidooiers met wat peper glad.
Spatel het eiwit, de kruiden en de geraspte kaas door de dooiers.
Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti-aanbaklaag en giet het eimengsel er in.
Bak met een deksel op de pan de omelet aan de onderkant goudbruin en aan de bovenkant droog.
Snijd de omelet in punten.

Menusuggestie
Lekker met ijsbergsla met maïs en tomaatjes en volkorenbrood.

Bron: Voedingscentrum

Terug