Groenteburger met gebakken oesterzwammen

Groenteburger met gebakken oesterzwammen

  • 4 broodjes naar keuze
  • 4 groenteburgers
  • olijfolie om in te bakken
  • 200 g oesterzwammen, in reepjes
  • zout & peper
  • handje bladpeterselie, blaadjes fijngehakt
  • ± 4 eetl. tomatenketchup
  • flinke handvol sla naar keuze, in reepjes

Snijd de broodjes doormidden en rooster ze eventueel in de oven of bovenop de toaster.
Bak de burgers lekker krokant in een scheut olijfolie.
Bak de oesterzwammen in een scheut olijfolie in een andere pan, breng op smaak met zout en peper en meng er, van het vuur af, de peterselie door.
Leg de burgers op de onderste helft van de broodjes en schep er een lepel ketchup op.
Verdeel de oesterzwammen erover en beleg gul met reepjes sla.
Dek af met de bovenkanten van de broodjes en serveer meteen.

Bron: Lekker-weten
Gepubliceerd door: Ekoplaza

Terug