Geitenkaasje met gerookte spekblokjes

geitenkaasje_spekblokjes (2K)

  • 125 g gerookte spekblokjes
  • 4 schijfjes geitenkaas
  • mango sausje
  • enkele rozijnen
  • enkele blaadjes peterselie
  • een scheutje vloeibare honing
  • gemalen peper

Spekblokjes krokant aanbakken zonder vetstoffen, haal deze uit de pan.
Neem een dikke schijf mango en snijd klein, stoof deze even aan in de pan van het spek samen met de rozijnen.
Een scheutje honing erover en een scheutje martini brut.
Spekjes in schaaltjes de geitenkaas erop en even onder de grill.
Serveer met de saus en de plukjes peterselie.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug