Courgettejam

courgettejam (3K)

  • 1 kg courgette raspen
  • 1 sinaasappel persen en schilletjes bewaren
  • 1 citroen persen en schilletjes bewaren
  • 1 zure appel raspen
  • 2 takjes mint
  • 1 kg geleisuiker

Dit alles 1 nacht over laten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Volgende dag op vuur, alles 4 minuten koken en dan in schone potten doen en meteen het deksel erop en omgekeerd laten afkoelen.

Erg lekker op toast met roomkaas, crème fraîche, mascarpone, kwark.

Bron: Wieringer Akker

Terug