Bloemkoolspread

Bloemkoolspread

voor 1 persoon

  • ¼ bloemkool, in roosjes
  • 50 g roomboter
  • zout & peper
  • 50 cashewnoten, gestampt in een vijzel
  • toast
  • 50 g oude kaas, geraspt

Bak de bloemkool een paar minuten in de boter.
Zet het vuur laag en laat smoren tot de bloemkool gaar is.
Draai de bloemkool met 10 cl vocht tot een gladde puree in de keukenmachine.
Breng op smaak met zout & peper en voeg de noten toe.
Besmeer toast met de bloemkoolpuree en bestrooi met oude kaas.

Bron: Ekoplaza

Terug