Appellaagjes in verse kaas

appellaagjes_kaas (2K)

  • 2 appels
  • 5 dl volle verse kaas
  • 6 eetl. honing
  • 100 g hazelnoten
  • 1 nootje boter

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in fijne plakjes.
Besprenkel met citroensap tegen het verkleuren.
Stoof de plakjes 5 minuten in een nootje boter.
Voeg 2 eetlepels honing toe.
Laat afkoelen.
Stamp de hazelnoten in een vijzel.
Blaas de velletjes weg.
Verdeel de appel over vier glazen.
Schep er een laagje verse kaas over.
Laat in elk glas een lepel honing bovenop de verse kaas glijden.
Werk af met gehakte hazelnoten.
Serveer koud.

Opmerking
In plaats van verse kaas kunt u volle yoghurt gebruiken.
Zijn friszure smaak contrasteert sterker met de honing.

Bron: Mini-proeven Appelen & peren
Gepubliceerd door: Lize Lorent in Kook Jij

Terug