Wortel met loof kun je in de koelkast zo’n 2 dagen bewaren.
Zonder loof kun je wortel in een gesloten, geperforeerde zak 1 à 2 weken bewaren.
Alleen wortel die in reepjes of plakjes is gesneden kun je invriezen.
Blancheer de wortel dan wel vooraf 2 minuten.
In een goed gesloten zakje is de wortel dan tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18 °C.
