Bewaar een stuk tofu afgedekt in een schaaltje met water maximaal 2 dagen in de koelkast.
Vries tofu eventueel in.
Het is dan nog 3 maanden houdbaar.
Prak de rest van de tofu fijn en meng met fijn gesnipperde ui, een beetje melk en volkorenmeel en paprikapoeder.
Vorm er schijven van en bak ze in hete margarine bruin en heet.