Zomerbieten met loof zijn in de koelkast ongeveer een week houdbaar.
Zonder loof is dat zo’n 3 dagen.
Winterbieten kun je meerdere weken op een koele plaats (12 à 15°C) bewaren.
Gekookte bieten zijn 2 dagen in de koelkast houdbaar of tot 12 maanden in de diepvries (minimaal -18 °C).
Verse bieten kun je na 2 à 3 minuten blancheren ook tot 12 maanden invriezen.
