Groene asperges kun je op een koele (1 à 4 °C), vochtige plek 1 tot 3 dagen bewaren.
Het beste kun je ze in een vochtige theedoek inwikkelen.
Je kunt groene asperges ook invriezen, zowel ongeblancheerd als geblancheerd.
Ongeblancheerd zijn ze korte tijd houdbaar in de diepvries.
Geblancheerde asperges (2 à 4 minuten) kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje een jaar ingevroren bewaren (minimaal -18 °C).
