Jalapeñopeper

Dit zijn donkergroene, mild pikante pepertjes, tussen 5 en 9 cm lang. Ze komen uit Mexico en hebben een nogal dikke, stevige schil en een ronde punt. Je vindt ze soms vers in speciaalzaken maar meestal ingelegd of gedroogd, dan ook wel chipottepeper genoemd. De jalapeñopeper heeft net als de paprika zaden en zaadlijsten. Je kunt de pepers gebruiken om een goed pittige smaak te geven aan gerechten, maar je kunt ze ook in dipsausen of salsa gebruiken.

Bron: EVA (Ethisch Vegetarisch Alternatief)

Terug