Coco-bonen

cocobonen (1K)
Coco-bonen

yin_yangbonen (1K)
Yin-yangbonen

Coco-bonen of (op z'n Frans) Haricots cocos zijn erg dikke, soms bijna ronde bonen. Ze kunnen allerlei kleuren hebben: Roodbruin, zwart, wit en wit met zwarte of gekleurde vlekken. Witte coco-bonen worden in Bretagne (Frankrijk) verbouwd en zijn bij de Fransen erg populair, ze worden gebruikt voor de cassoulet (een bonenschotel met veel vlees). Ze zijn een beetje melig en lijken wat smaak betreft erg op gewone witte bonen. Erg bijzondere coco-bonen zijn de half zwart / half witte Yin -yang bonen, ze worden ook wel Calypso of orkabonen genoemd. Coco- bonen zijn - als ze al te vinden zijn - alleen gedroogd te koop. Meestal alleen in speciaalzaken - bijvoorbeeld natuurvoeding- en delicatessenwinkels, Chinees / Indische toko's en Surinaamse Turkse of Marokkaanse winkels - soms op grote markten.

Bron: De Kooktips

Terug