Stracciatella-ijs

  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 5 g vanillesuiker
  • 3 eidooiers
  • 30 cl volle melk
  • 20 cl slagroom
  • geraspte chocolade

Kristalsuiker met vanillesuiker en eidooiers kloppen en al roerende de volle melk eraan toevoegen.
Slagroom apart kloppen tot bijna stijf, en meng dit met het eidooier-suikermengsel.
De laatste 5 minuten geraspte chocolade toevoegen.
Het mengsel in de ijsmachine doen.

Bron: Astrid Veltman

Terug