Sorbetijs

Sorbetijs is consumptieijs, gemaakt van vruchten en suiker, en is zonder melk of room bereid.
Mede daardoor bevat het relatief weinig calorieën en meestal zit je er sneller vol van, dan van roomijs.

  • ± 300 g (zomer)fruit
  • 1 dl water
  • 100 g suiker

Snijd het fruit in kleine stukjes en pureer het met een staafmixer of in een keukenmachine tot pulp.
Doe het water in een steelpannetje en voeg de suiker toe.
Roer een paar keer en laat het goedje ongeveer 3 minuten koken.
Zet het suikerwater in de koelkast tot het afgekoeld is.
Doe de vruchtenpulp bij het afgekoelde suikerwater en schep het voorzichtig door elkaar heen.
Zet het pannetje 3 uur in de vriezer.
Niet veel langer, want dan moet het bij de volgende stap ontdooien.
Haal het ijs uit de vriezer en stop het weer in de keukenmachine.
Opnieuw goed mixen.
Zet het ijs nu 30 minuten terug in de vriezer.
Daarna meteen serveren.

Bron: Wikibooks

Terug