|
|
Snijd de rabarberstelen in stukken van enkele centimeters.
Doe ze in een ovenschaal en meng ze met de port en de suiker.
Spreid het gelijkmatig uit en zet de schaal gedurende één (1) uur in een oven op 180 °C.
Wat af laten koelen.
Doe de massa – met vocht! – over in een passende beker en pureer het met een staafmixer of ander machien.
Dan in een bak de koelkast wegzetten tot het helemaal koud is.
Wij hebben een Solis ijsmachine, die doet de rest.
Als u geen ijsmachine bezit: Doe de massa over in een bak.
Zet die in de vriezer.
Roer dit de eerste twee uur regelmatig (om de twintig minuten) door.
Ook langs de onderranden en hoeken van de bak.
Dan nog, voor gebruik, vier uur in de vriezer laten staan.
Bron: o.a. Janneke Vreugdenhil NRC Handelsblad
Gepubliceerd door: MergenMetz
