Verse pruimen in een aluminiumfoliepakketje van de grill met pecan-karamelijs

pruimen_pecan (5K)

  • 4 bollen pecannoten karamelijs *
  • 8 grote pruimen, ontpit en in parten gesneden
  • 30 g boter
  • 4 x halve kaneelstokje
  • 4 kruidnagels
  • 4 eetlepels vloeibare honing
  • 1 sinaasappel
  • 1 handje fijngemaakte walnoten

Dit gerecht maakt u op de barbecue als het vuur niet meer zo heet is.
Leg 4 grote stukken aluminiumfolie op het werkvlak.
Verdeel in het midden van de folie de pruimen, boter, honing, kaneelstokje en kruidnagel.
Was de sinaasappel en schil met een dunschiller dunne plakken van de schil (zonder wit).
Snijd deze vervolgens in zeer dunne reepjes.
Pers het sap uit de sinaasappel en verdeel dit samen met de schilletjes over de vier pakketjes.
Vouw de pakketjes goed dicht en zet ze ca. 20 minuten op de niet te hete gril.
Plaats de pakketjes, zodra ze beginnen op te zwellen, voorzichtig op de borden en maak ze open.
Schep er een bol pecannoten karamelijs in en bestrooi het gerecht tenslotte met de gehakte walnoten.
Serveer het gerecht zo heet mogelijk.

Wijnadvies
goed gekoelde Blanc Moelleux,Cevenne, Gasgogne, Frankrijk

Succestip
Dit gerecht kan ook in de oven klaargemaakt worden (200 °C, ca. 10 minuten).

Bron: Spar Succes recepten

*(Alle ijssoorten zijn verkrijgbaar bij uw ambachtelijke ijsbereider.)

Terug