Muntijs

  • 100 g suiker
  • 4 eidooiers
  • 1 theel. maizena
  • ½ l melk
  • 1 eetl. muntlikeur
  • enkele druppels groene kleurstof
  • 50 g geraspte bittere chocolade

Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingrediƫnten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen, roer er de likeur en chocolade door en doe hem in de ijsmachine.

Bron: Astrid Veltman

Terug