Citroensorbet

  • 4 dl vers uitgeperst citroensap
  • 300 g suiker
  • ⅓ l water

Doe het water en de suiker in een pan.
Breng aan de kook en laat 3 minuten op matig vuur doorkoken.
Neem van het vuur af en laat de siroop afkoelen.
Voeg het citroensap toe aan de siroop en doe het mengsel in de ijsmachine.
U kunt deze sorbet opdienen in cocktailglazen overgoten met ijskoude wodka.
(Vul er uitgeholde citroenen mee, waarbij tenminste 1 cm boven de schil uitsteekt.)

Bron: Astrid Veltman

Terug