|
|
Breng in een pan de melk aan de kook en los er al roerend de suiker in op.
Roer de chocolade erdoorheenen laat deze helemaal oplossen.
Laat het mengsel afkoelen en laat het bevriezen in de ijsmachine.
Bron: Astrid Veltman
|
|
Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Los de cacao op in de melk.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen en doe hem in de ijsmachine.
Bron: Astrid Veltman
|
|
Laat de geraspte chocolade in het water smelten; kokende melk toevoegen waarin je een vanillestokje hebt laten trekken.
Roer de suiker met de eierdooiers tot het mensel een lint vormt en voeg dan het kokende melk/chocolademengsel toe, volg verder het basisrecept.
Bron: Astrid Veltman