Tagliatelle met witlof en paddestoelen

  • 500 g tagliatelle
  • 200 g ham (dikke plak)
  • 250 g champignons
  • 500 g witlof
  • 12½ cl crème fraîche
  • 2 teentjes knoflook
  • verse oregano
  • olijfolie
  • 150 g geraspte oude kaas

Kook de tagliatelle.
Snijd de ham in blokjes en de champignons doormidden.
Knoflookteentjes fijn snijden.
Bak dat samen in wat olie.
Blijf wel omscheppen.
Snijd de onderkant van de witloofstronkjes en snijd ze in de lengte in vieren.
Toevoegen aan het gebakken mengsel en enkele minuten roerbakken.
Vuur laag en crème fraîche toevoegen.
Verse oregano toevoegen en enkele minuten laten doorwarmen.
Met versgemalen peper op smaak brengen.
Wees voorzichtig met zout: de kaas voegt later nog zout toe.
Pasta op de borden scheppen.
Beetje olijfolie er overheen en witloofmengsel erop scheppen.
Geraspte kaas er overheen en direct opdienen.

Bron:
Gepubliceerd door: PM3 Receptensite

Terug