Côte à l’os Meritus

cote_a_l_os2 (2K)

  • 2 x 800 g côte à l’os Meritus
  • 500 g champignons
  • 2 tomaten
  • 30 g boter
  • peper
  • zout

Grilleer de côte à l’os tot hij een mooi bruin korstje heeft.
Neem het vlees van de grill en kruid naar eigen smaak met peper en zout.
Bak de côte à l’os 5 minuten in een voorverwarmde oven van 230 °C.
Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Bak intussen de champignons mooi bruin en kruid met een beetje peper en zout.
Kruid de tomaten met peper en zout en laat ze even grillen.
Serveer eventueel met bearnaise- of peperroomsaus, en natuurlijk met ‘des frites anciennes’.

Bron: Het Recept Van De Week



Terug