Mieschotel met gemengde bonen

mieschotel (1K)

voor 2 personen
  • 1 pak SoFine Tofu Stripes licht gekruid
  • 250 g eiermie
  • zout & peper
  • 200 g sperziebonen
  • 100 g sugar snaps
  • 100 g (diepvries) tuinbonen
  • 1 ui
  • 40 g pinda’s
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 5 eetl. ketjap manis

Kook de eiermie in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Giet daarna de mie af.
Maak de sperziebonen en de sugar snaps schoon.
Kook de sperziebonen met de tuinbonen in 5 minuten beetgaar.
Kook de sugar snaps 1 minuut.
Spoel de bonen af met koud water en laat ze goed uitlekken.
Snipper de ui en hak de pinda’s grof.
Verhit nu de olie in een wok en roerbak de stripes met de ui 3 minuten.
Voeg de bonen toe en roerbak nog 2 minuten.
Schep de mie, pindastukjes en de ketjap erdoor en verhit tot het mengsel door en door heet is.

Bron: SoFine

Terug