Brazilia special

  • 250 g rijst
  • 4 biefstukken à 150 g
  • 2 uien
  • 8 tomaten of 2 eetl. tomatenpuree
  • 4 bananen
  • 2 eetl. pindakaas
  • 100 g boter
  • aroma
  • bouillon (van tablet)

Kook de rijst.
Bak de biefstukken snel in de boter en houd ze warm.
Fruit in het bakvet de fijngesneden ui en voeg de tomatenpuree of de ontvelde tomaten, de in plakken gesneden bananen en de pindakaas toe.
Voeg de bouillon toe en maak de saus op smaak af met wat aroma.
Doe de rijst in een vuurvaste schotel, leg er de biefstukken op en overgiet het geheel met de saus of dien deze er apart bij op.
Geef er doperwtjes of bleekselderij bij.

Bron: Astrid Veltman

Terug