Gekonfijte aspergepunten

Kook 12 groene (of witte) aspergepunten 4 minuten in ruim water.
Los 500 gram suiker onder verwarmen op in 1 liter water.
Voeg de aspergepunten toe, breng de suikerstroop aan de kook en neem de pan daarna van het vuur.
Laat de asperges 24 uur in de suikerstroop liggen, zodat de suiker kan intrekken.
Laat de aspergepunten op een rooster uitlekken.

Bron: Lekker en Apart

Terug