Vincotto entrecôte

vincotto_entrecote (2K)

  • 4 entrecôte à 150 g
  • 8 eetl. Vincotto vijgen
  • 8 eetl. olijfolie bak en braad

Wrijf de stukken vlees in met de Vincotto en de olijfolie.
Laat het vlees een half uur marineren op kamertemperatuur.
Roer de roomboter los met de kruiden en voeg naar smaak zout toe.
Schep de boter in een schaaltje en zet het in de koelkast.
Laat een grillpan goed heet worden.
Bak de entrecûte per zijde 2 minuten, wikkel het vlees in aluminium folie en laat een paar minuten rusten.
Serveer het vlees met de kruidenboter op voorverwarmde borden uit de oven.

Tip
Lekker met gebakken aardappels. Serveer daarbij een salade met 'Citrus Champagne; dressing.

Bron: Oil & Vinegar

Terug