Groene asperges met lamsham

Groene asperges met lamsham

amuse

  • 3 eetl. (halfvette) mayonaise
  • 1 eetl. yoghurt
  • 3 theel. grove mosterd
  • 1 theel. vloeibare honing
  • 16 groene asperges
  • 8 plakjes lamsham (of eventueel beenham
  • 24 takjes rucola

Meng de mayonaise, yoghurt, mosterd en honing en breng op smaak met zout en peper.
Kook de asperges in ruim water met zout in 8 minuten beetgaar.
Spoel ze koud in een vergiet, laat uitlekken en dep ze droog.
Bestrijk elke plak ham met wat mayonaise.
Leg er 2 asperges en 3 takjes rucola open rol op.

Bron: Vlees.nl



Terug