Spaanse gehaktballetjes

voor 2 personen

  • 10 olijven
  • 200 g rundertartaar
  • 2 teentje knoflook
  • 1 eetl. vloeibare margarine
  • ½ blik gepelde tomaten
  • ½ dl droge sherry
  • 1 dl bouillon (van tablet)

Snijd de olijven klein.
Maak de tartaar aan met de helft van de olijven, het uitgeperste teentje knoflook, peper en een beetje zout.
Vorm er kleine balletjes van.
Bak de gehaktballetjes in de hete margarine bruin.
Voeg de tomaten met vocht, de sherry, de bouillon, de rest van de olijven en wat peper toe.
Stoof het vlees in 15 minuten gaar.

Menusuggestie
Lekker met gestoofde courgette en zilvervliesrijst.

Bron: Voedingscentrum

Terug